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Publicado el 28 enero, 2019 por Mara Funes
  • Bodega: Hacienda Grimón
  • D.O./Origen: D.O.Ca. Rioja
  • Variedad: 100% Tempranillo, vendimiada manualmente en cajas
  • Elaboración y crianza: Proviene de cepas de 25 años plantadas en la finca que lleva su nombre. Se realiza selección de grano en el campo y de nuevo en bodega. La fermentación maloláctica la realiza en barricas nuevas, 50% roble francés y 50% roble americano. Posterior crianza de 3 meses en barricas de segundo año, clarificación natural y reposo de año y medio en botella.
  • Graduación: 14º
  • Precio aproximado en internet: 18€
  • Fecha de cata: 16/01/2019

Información de interés:De Impermeable Alimentos Porta CapacidadHeligen Gran Bolsa iTPkOXuZ El vino es el resultado del escurrido durante la noche (la lágrima o esencia del vino) antes de prensar.

Apreciación: Resultó especialmente valorado el diseño y forma de la botella, diferente y acertado, que llama la atención dentro de la elegancia.

El color del vino es rojo picota con reflejos granates y ribete violáceo, muy elegante y juvenil.

Tienen un perfil aromático muy fino, limpio y con buena intensidad. Con amplitud de matices olfativos, en cuanto a la fruta destacamos la fruta roja en sazón, la fruta negra fresca y los frutillos silvestres. Encontramos frescos balsámicos y delicadas notas florales entre la lavanda y la violeta.

Con oxigenación aparecen aromas golosos que no cansan porque se ensamblan impecablemente. Anuncia la estructura y acidez de la boca.

Es una nariz muy cambiante, muy interesante de disfrutar, en la que todos los matices están perfectamente integrados, ninguno supera a otro.

En boca es realmente, sabroso, muy frutal (fruta madura) y sápido a la vez con sus especias picantes (comino y pimentón), balsámicos de menta y regaliz, unos sutiles pero elegantes ahumados y un recuerdo mineral. Una vez más, predomina el equilibrio dentro de la complejidad.

Es intenso, franco, con la estructura justa, tacto aterciopelado y una tensión ácida. Recuerdo mineral. Muy fresco, bebible y extremadamente elegante.

Valoración global y recomendación de consumo: Equilibrio, elegancia y complejidad. Sin embargo al mismo tiempo es directo, cuenta lo que quiere sin rodeos

Un vino muy bien acabado, para disfrutar bebiéndolo y oliéndolo. Como recomendación de consumo, no hay comida con la que se nos ocurra que no pueda ir bien por su alta polivalencia, pero solo, sin acompañamiento, es sencillamente delicioso

Simplemente ¡Disfrútenlo!

PD: Tiene recorrido por delante y sería interesante ver su evolución. Del tipo de vino que convendría comprar más de una botella y observarlo con el paso de los años.

©Mara Funes Rivas – Enero 2019

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Publicado en Catas, TintosEtiquetado finca la oración, hacienda grimón, tempranillo, vino de lágrima, vino de rioja, Ibex Real Cotizaciones En De Hoy Tiempo 35 gYybf76vino de tempranilloDeja un comentario
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